バターも加え良く混ぜ、粉っぽさが無くなったら台の上に出して捏ねる。捏ねムラが無くなったら丸め直して1次発酵40℃で25分

発酵が終了したら生地を15gを6個取り分け、残りの生地を6分割してベンチタイム10分。

15gの生地を更に2分割（足と足先用）に分けて更に其々を8分割。足の部分は細長く伸ばし、足先は指先で転がしながら丸める。

体の部分の生地を丸く広げ餡を包み綴じ目をしっかり綴じる。キッチンペーパーの上に足と足先の生地をのせる。

並べた足の上に餡を包んだ生地をのせる。

6個成形したら天板にのせて2次発酵、40℃で15分。発酵が終わったら直ぐにオーブンに180℃で予熱を入れ始める。

発酵が終わったら刷毛で塗り卵をして予熱が終了したオーブンで12分～焼成。

チョコチップで目を付ける時は生地が熱いうちに生地に押し付けるようにして付ける。デコペンの場合は完全に冷めてから描く。