タレの材料を用意します。大根はおろしにします。器には大根の汁も一緒に入れます。すだちは半分に切ります。

野菜は食べやすい大きさに切ります。しめじは石つきを取って食べやすくほぐします。豆腐は1/4に切ります。

鶏肉は食べやすい大きさに切ります。鍋に水を入れ沸騰させます。その鍋に鶏肉を入れ、３０分煮ます。アクは丁寧に取ります。

３０分煮たら一度火を止めます。器にネギと塩コショウを入れて、３のスープを注ぎ、スープの味を確かめます。