(覚)ぬか漬けの種類
ひむとも @cook_40044026
ぬか床をお持ちであれば是非(*^_^*)
このレシピの生い立ち
今年のぬか床はとってもウマい。１５～１６年前に母からもらい、一人暮らししてた時も結構、漬けていたかも・・・・・・
(覚)ぬか漬けの種類
ぬか床をお持ちであれば是非(*^_^*)
このレシピの生い立ち
今年のぬか床はとってもウマい。１５～１６年前に母からもらい、一人暮らししてた時も結構、漬けていたかも・・・・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ぬか床です。
-
- 2
きゅうりは、パラパラッと塩を軽くまぶし、こすりつける。床に漬ける。４～８時間(気温によって異なる)
-
- 3
ピーマンは半分に切って、パラパラッと塩を軽くまぶし、こすりつける。４～８時間(気温によって異なる)
-
- 4
キャベツは大きさにもよりますが縦に10～12等分に切って、塩を振ってもみ、6～8時間(気温によって異なる)
-
- 5
あっ、次にこんにゃくですが一回で召し上がる分だけ漬けてください。
- 6
今回刺身こんにゃく。塩をこすりつける。床に漬ける。４～８時間(気温によって異なる) いつもはゴツゴツの田舎こんにゃく使用
-
- 7
温かいこんにゃく売ってました。漬けやすい大きさに切ってサッと湯がいて塩でもんで漬ける。４～８時間(気温によって異なる)。
-
- 8
おくらは、パラパラッと塩を軽くまぶし、こすりつける。床に漬ける。４～８時間(気温によって異なる)
-
- 9
山椒の実です。このまま床に入れます。
-
- 10
にんにくです。皮をむき、実だけにして床に入れます。
-
- 11
唐辛子です。このまま床に入れます。
-
- 12
乾燥大豆です。このまま床に入れます。
-
- 13
おいおい、写真を入れていきます。
コツ・ポイント
塩をあまり付け過ぎぬよう・・・・・早く漬かってからくなります。
キャベツは、もしご家庭にあれば水切りネットで覆ってください。葉がバラバラにならなくていいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20230684
