鶏肉と冬瓜のトマトジュース煮込み
ストロベリーパイ @cook_40053072
くせのない冬瓜と鶏もも肉のトマトジュース煮込みです。
このレシピの生い立ち
冬瓜が沢山あったので、和食ばかりでは飽きるので、くせが無いお野菜なのでトマト煮込みに使ってみたらとっても美味しかったです。
鶏肉と冬瓜のトマトジュース煮込み
くせのない冬瓜と鶏もも肉のトマトジュース煮込みです。
このレシピの生い立ち
冬瓜が沢山あったので、和食ばかりでは飽きるので、くせが無いお野菜なのでトマト煮込みに使ってみたらとっても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、お好みの大きさに切って下ゆでする。
- 2
鶏肉は８等分ぐらいに切り、塩・こしょうしてポリ袋に入れて約１０分ぐらい寝かす
- 3
２の袋に小麦粉を入れ、ポリ袋を振って、薄くつける。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、３をこんがりと焼く。
- 5
圧手の鍋にオリーブ油を入れ粗みじん切りにした玉ねぎをじっくり炒める。
- 6
５に４と、塩・黒コショウ以外の材料を入れはじめは強火で、沸騰したら弱火にしてコトコトとじっくりと煮込む
- 7
煮汁にとろみがついてきたら、塩・黒コショウ・ケチャップを入れでお味を調える。
- 8
８を器に盛り付けて、塩ゆでして斜め切りにしたアスパラガスをトッピングして出来上がりです。
コツ・ポイント
赤ワインが無い時は、白ワインで代用しても大丈夫です。
つくれぽ
京都生まれ、夫婦ふたり暮らし。日々の食卓に寄り添うやさしい家庭料理を楽しんでいます。また胃癌で胃を全摘出した旦那さんの為に、美味しい笑顔を見たくて毎日楽しんでお料理を作ってます。胃癌術後食事レシピ・エンシュアレシピなどのブログも運営しています。「毎日おいしい！ 夫婦ふたり暮らしのシニアごはん レシピ」https://cookwares.biz/sachie-kitchen/「つれづれ日記わが家のごはん」http://strawberry-nikki.seesaa.net/「60代の健康食生活」https://kenkoushoku.biz/
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