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フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀
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フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀-レシピのメイン写真

フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ入り感謝♫普通のフライパンでできます。木綿豆腐がわりに高野豆腐を入れました♪大根おろしをたっぷり乗せてください。
このレシピの生い立ち
焼いて一度取り出すより一気に作った方が楽だからこの方法にしました(^_^;)

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

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材料

3人分位
  • 合い挽きミンチ 250g
  • 高野豆腐 1枚
  • 玉ねぎ(+サラダ油大さじ1弱) 1/2個
  • しいたけ(等きのこ) 1パック
  • ☆卵 1個
  • ☆パン粉 1/4C
  • ☆塩こしょう 適量
  • ☆ナツメッグ 適量
  • ☆片栗粉(新玉ねぎ使用の場合) 大さじ1
  • ☆しいたけの軸 石づきの固い部分以外全量
  • ☆青ねぎ(あれば) 3~5本
  • 焼き用サラダ油 大さじ1~1.5
  • たれ
  • ○だし汁 300CC
  • ○酒・砂糖 各大さじ1
  • ○みりん・しょうゆ 各大さじ3
  • 薬味
  • 大根おろし・生姜すりおろし・大葉千切り等 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れサラダ油をかけ、ラップをしてレンジ600W1分20秒位加熱します。

    • フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀作り方1写真
  2. 2

    高野豆腐は水で戻します。戻ったらフードプロセッサーにかけます。みじん切りでもokです。

  3. 3

    合挽きミンチ、1の玉ねぎ、高野豆腐、☆全量をボウルに入れ練ります。奥の黒い容器の中はタレを合わせて一度加熱したものです。

    • フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀作り方3写真
  4. 4

    そこそこタネがまとまったら、大まかに分けておきます。

    • フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、4を好きな大きさにして並べ中央を少しくぼませて焼きます。

    • フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀作り方5写真
  6. 6

    時々フライパンをゆすりながら、両面焼き目をつけます。

    • フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀作り方6写真
  7. 7

    たれ○全量を入れます。多く感じますが、12~3分位でいい具合になります。
    アク取りシート等を乗せて中火で煮てください。

    • フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀作り方7写真
  8. 8

    しいたけは7で入れます。これくらいになったらできあがりです♪薬味をのせ、タレをかけてどうぞ~

    • フライパンで❀和風煮込み風ハンバーグ❀作り方8写真
  9. 9

    2014.06.30 カテゴリ入りありがとうございます(^o^)

コツ・ポイント

たれは砂糖を溶かす為と味を大体決める為に一度レンジで加熱しています。フライパンだけで作る時は
このやり方がいいかなと思います。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/05/13 17:49に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

煮込み ハンバーグ 大葉 キノコ 片栗粉 しいたけ 高野豆腐 大根おろし 新たまねぎ 卵 酒 玉ねぎ 青ネギ 合い挽き

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