油はひかずに、フライパンで小麦粉を軽く炒る。

鍋にオリーブオイルをあたため、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒め、しめじを加えてさらに炒める。

いったん玉ねぎとしめじを取り除いて、牛肉を炒める。ほぼ火が通ったところで玉ねぎもしめじを戻し入れ、炒った小麦粉を入れる。

普通の水加減で炊いたご飯をお皿に盛り、出来上がったルーをかけて完成☆

お好みでパセリをひとふりどうぞ。