たけのこを食べやすい大きさに切ります

鍋にサラダ油、味の素を入れ、その中に
桜えび、たけのこを入れて炒めます。

全体に油が回ったら、ほんだし、しょうゆで味をつけ、青ネギも加えてさらに炒めます。

仕上げに一味唐辛子をふり、軽く炒めたら出来上がり。
盛り付けたら上に少し取っておいた青ネギを散らすとキレイです。