強力粉、米粉、塩、水、オリーブ油はボールに入れておく

イースト、お湯、砂糖をよく混ぜる。2分くらいしプツプツと気泡が出来たらOK。

１に２とを入れてまとえる。始めは堅いけど混ぜてると馴染んできます。まとまらない場合は水を少し足してください。

生地がまとまったら３等分し、まわりに薄くオリーブ油を塗りラップをかける。この時の大きさはこぶしより小さめ。

ラップをかけた生地を冷蔵庫で８時間寝かす。生地はこぶし大になります。

寝かした生地を伸ばし、お好みのソース＆具、チーズを乗せる。

今回の具は、ソーセージ、モッツァレラチーズ、ピザ用チーズ、バジルの葉を使用しました。