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茄子の海老はさみ揚げ
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茄子の海老はさみ揚げ-レシピのメイン写真

茄子の海老はさみ揚げ

まる子ママちゃん
まる子ママちゃん @cook_40118804

海老をまるごと挟めた天ぷら(写真右)
このレシピの生い立ち
一心亭のおじちゃんに教わりました。

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まる子ママちゃん
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海老をまるごと挟めた天ぷら(写真右)
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材料

8個
  • 海老 8尾
  • 茄子 4個
  • ○天ぷら粉 50g
  • ○水 70㎖
  • 塩 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    海老の殻をむく。背ワタを取り腹部分に何箇所か切り込みを入れてまっすぐにする。挟めやすいように叩いて平らにする。

  2. 2

    茄子を縦に半分にきる。縦に切れ目を入れ1を挟める。

  3. 3

    ○をよく混ぜ合わせダマをなくす。(泡立て器を使用)

  4. 4

    2を3に潜らせ180度の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

海老の下処理をしっかり。

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まる子ママちゃん
まる子ママちゃん @cook_40118804
2019/06/16 08:03に公開
日々のお料理を投稿しています。@eemykitchen8
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ なす エビ テンプラ粉

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