玉ねぎ.ピーマン.エリンギ.パクチーは粗みじん切りにする。
ニンニクと生姜は、みじん切り。

肉に火が通ったら、切った野菜を加えさらに炒める。
全体に火が通ったら、調味料を加える。

最後にバジルを入れ、水分を少しだけ飛ばす。
目玉焼きを乗せて、盛付け完成。