ラムランプのフライパンロースト
アンズコフーズ @cook_40203040
オーブンを使わず、フライパン１つで簡単にラム肉のかたまりをローストに！お手軽におもてなしやお祝い事の一品が完成♪
このレシピの生い立ち
ワインにもよく合うメニューです。
アンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
ラムランプのフライパンロースト
オーブンを使わず、フライパン１つで簡単にラム肉のかたまりをローストに！お手軽におもてなしやお祝い事の一品が完成♪
このレシピの生い立ち
ワインにもよく合うメニューです。
アンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉に塩、こしょうで下味をつけ、室温に戻す（塩、こしょうはしっかり目に振るのがおすすめ）
- 2
フライパンをあたため、オリーブオイルを引いて強火で表面全体に焼き色をつける
- 3
ラム肉を一旦フライパンから取り出してアルミホイルで包み、アルミホイルのままフライパンへ戻し、弱火で約15分蒸し焼きにする
- 4
蒸し焼きにしたラム肉に竹串を刺し、抜いた竹串がお風呂程度のあたたかさになっていれば、フライパンから取り出す
- 5
アルミホイルからラム肉を取り出し、包み焼きした時間だけ休ませる
お好みの厚さに切り分け、盛り付けたらクレソンを添える
コツ・ポイント
刺した竹串が冷たいようなら、再度アルミホイルに包み、さらに弱火で数分加熱してください。
つくれぽ
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その他のレシピ
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