コンビーフのカルボナーラ
はる、ふうママ @cook_40249760
生クリームを使うことで、コクのあるしっかりしたカルボナーラができます。今回は、乳脂肪性の生クリームを使用しました。
このレシピの生い立ち
使わない生クリームがあったのでカルボナーラをいざ作ろうとしたら、ベーコンがありませんでした。
コンビーフのカルボナーラ
生クリームを使うことで、コクのあるしっかりしたカルボナーラができます。今回は、乳脂肪性の生クリームを使用しました。
このレシピの生い立ち
使わない生クリームがあったのでカルボナーラをいざ作ろうとしたら、ベーコンがありませんでした。
作り方
- 1
ボウルに、生クリームを入れ、卵黄を入れて泡立て器で、軽く混ぜておく。
- 2
スパゲッティ、記載の時間で茹でるか、電子レンジで茹でる。
- 3
玉ねぎは薄くスライスし、コンビーフは、手でほぐしておく。今回私は、2/3缶使用しましたがお好みで。
- 4
オリーブオイルを敷いて熱したフライパンで、玉ねぎとコンビーフをしんなりするまで炒める。軽く塩胡椒しておく。火を止める。
- 5
生クリームを、フライパンへ投入。軽く混ぜる。
- 6
そこへ、湯切りしたスパゲッティを入れ、トングなどで混ぜる。塩胡椒をする。
- 7
ここで、トロミがつかなければ、火を中火でつける。味を見て、塩胡椒をする。
- 8
トロミがついたら、火を止めて完成！
コツ・ポイント
生クリームとスパゲッティを混ぜる時、一度火を止めておく。
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