材料を用意する

玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもは賽の目切り

トマト、ベーコンも同じように切り揃えておく。

鍋にオリーブオイルを回し入れ油が冷たいうちにニンニクのみじん切りを加え香りを出す

玉ねぎを加え炒める

にんじん、セロりを加え炒める

更にベーコン、トマトキャベツを加え炒める

トマト水煮1/2缶加え水4カップ加えコンソメ、ローリエを加えしばらく煮る

具材が柔らかなったらリーゾ(乾燥パスタ極小)ガルバンゾー水煮を加える

あくを丁寧に取り除き塩、胡椒で味を整える。固茹でしておいたインゲンをひと口サイズに切り仕上げ直前に加える。

少し深めな皿に盛り付けパルメザンチーズとパセリをトッピングする。