マッシュルームの汚れをキッチンペーパーで優しく拭き取る。ワカメはふやかしておく。

マッシュルームを少し厚めにスライスする。

水に切ったマッシュルームを入れ弱火で煮る。弱火で煮る事でマッシュルームから美味しい出汁がでる。

少しだし汁が黒くなるけどいい香り。
出汁はマッシュルームからしっかり出るから顆粒だしは入れなくてもOK

沸騰する手前で味噌を溶かし、ワカメを加えたら完成。