お正月過ぎてお餅もらってしまった。俺、甘いの苦手なんで、必然的にお雑煮を作るしかない。材料は、こんな感じで。

はい、手抜き。出汁は市販のパック使います。本当はね、昆布だし作ってから、カツオで1番だしとかなんだけど。

市販品をより美味くするために、ブレンドしてみる。市販品は、多少塩分入ってるから便利。

ちなみに材料だけど、鶏肉と、大根は必須だけど、他のやつはあってもなくてもいいし、人参とか入れてもいいし、適当で。

干し椎茸を水で戻しまーす。

干し椎茸がふやけてきたら火をつけて、沸騰したらだしパック投入。

鶏もも肉を食べやすい大きさにカット。皮はいらない。ブニブニしてて、食べづらい。

鍋に投下。鳥の余った皮を、魚焼きグリルとかで、焼くと、北京ダックみたくなって、意外にも旨い。

ごぼうカット。

大根カット。
ちなみに大根の保存に関して、切り口をキッチンペーパーで保護して、ビニール袋にいれると日持ちします。

こうやって、くるんで、

スーパーの袋とかに入れて、保存。
キャベツ、白菜とか、だいたいこれでOK。
少し脱線したので、料理に戻ります。

大根こうやって切って、、、

アタタタタっと。
そう、うちのお雑煮は大根はこの切り方。
火も通りやすい。

こんにゃく。手で一口大にちぎる。この手でちぎる作業、少しストレス解消になる。イラッとしたときは、こんにゃくをちぎろう。

鍋に入れっぱなしにしてた干し椎茸。ジクをとる。

切る。

長ネギ。
切る。(もはや説明はいらない。)

小松菜。
きる。

全て鍋にぶち込む。
そして煮込む。

味付け、いらないっ!!

いやいや、使うダシによって変わるので味が薄かったら塩を様子見て加えて下さい。
今回は塩小さじ1/2加えました。

完成っ。これ永遠に食える。これにうどん入れてもうまいだろうな。あ、きりたんぽ入れても少し煮込むのもありだな。