お雑煮
アコンク @cook_40038056
うちの実家の野菜たくさんのお雑煮です。
実家は静岡県中部地方ですが、、静岡おぞーにとは言い切れません。
このレシピの生い立ち
母の作るお雑煮を真似て作りました。
なかなか近い味が出来たので、来年のために覚書です。
お雑煮
うちの実家の野菜たくさんのお雑煮です。
実家は静岡県中部地方ですが、、静岡おぞーにとは言い切れません。
このレシピの生い立ち
母の作るお雑煮を真似て作りました。
なかなか近い味が出来たので、来年のために覚書です。
作り方
- 1
焼干しをミルで粉末状に、野菜を食べやすい大きさに切る。
鍋に水を入れ沸騰したら、焼干しの粉末、水菜以外の野菜を入れる。 - 2
野菜に火が通ったら、塩・醤油で味付け、味見して好みに調整してください。
- 3
野菜に味がしみ込んだら、お餅を入れ5分弱ほど煮込む。食べる直前に水菜を加える。
- 4
お椀に入れ、お好みでおかかをかけて頂きます。わたしはいくら乗せも好きです。
コツ・ポイント
里芋がトロトロになってしまうので、後入れでもいいです。
母はおかかと煮干しで出汁を取ってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17497738
