きゅうりはスライサーで薄切りし、軽く塩で揉んでしっかり水切りしておく。

パプリカは薄切りにして水分を切っておく。

サラスパを茹で、流水で洗って冷やしたら1、2を加えイタリアンドレッシングで和えて器に盛り付ける。

生ハムで覆って完成！