糀甘酒のパンナコッタ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
お砂糖不使用！糀甘酒の風味が濃厚なパンナコッタです。
このレシピの生い立ち
パーティーやバレンタインなどにおすすめ！糀甘酒を使ったスイーツレシピです♪
糀甘酒のパンナコッタ
お砂糖不使用！糀甘酒の風味が濃厚なパンナコッタです。
このレシピの生い立ち
パーティーやバレンタインなどにおすすめ！糀甘酒を使ったスイーツレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒の素」を使います。
-
- 2
小鍋に【A】を入れて火にかける。50℃（触ると熱いくらい）に温まったら火からおろし、粉ゼラチンを加え混ぜる。
- 3
別の小鍋に【B】を合わせ、沸騰してから2分〜3分煮詰めてゆるくとろみをつけ、冷ましておく。
- 4
<2>が人肌ほどに冷めたら生クリームを加えて混ぜ、カップに等分に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
<4>が完全に固まったら、<3>の糀甘酒ソースを等分に注ぎ、お好みでシナモンパウダーをふる。
コツ・ポイント
分離を避けるため、生クリームは必ず人肌程度に冷ましてから加えましょう。お好みでシナモンパウダーをかけてお召し上がりください。カップは120mlほど入るものがおすすめです。
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