えのきとニラは2～3cm長さに切る。豚肉は食べやすい長さに切る。

熱した鍋にごま油とつぶしにんにくを入れてほんのり色づくまで加熱したら、あさりを一気に入れて炒める。

水1/4カップ(分量外)を加えてふたをし、あさりの口が開くまで1～2分中火で蒸し煮する。

ふたを外し、水を加えて煮立たせたらみそを溶かし入れ、豚肉とキムチを加える。

豚肉の色が変わったら豆腐をスプーンで大きくすくいながら入れる。

そのまま5～6分味がなじむまで煮たところでえのきとニラを加えてさっと煮、唐辛子をふっていただく。