小麦粉にぬるま湯を混ぜてこねる。

生地をまとめてねかす。

生地をねかしている間に、鶏がらスープに野菜を入れ、ゆでる。

ねかした生地を打ち粉をした台の上で伸ばし、好きな幅に切る。

沸騰させたお湯に面を麺を入れゆでる。

どんぶりに茹でた麺、③の鶏がらスープをいれる。

上に刻んだネギを載せて完成。