・干し椎茸をもどす。
・干し椎茸、ごぼう、人参、蒟蒻、豚肉を同じくらいの大きさに切る。
・厚手の鍋に油を温め全て炒める。

・豚肉の色が変わったらひたひたの水をいれ、ひと煮立ちさせ、アクを取る。
・砂糖、みりんを加え5分くらい煮る。

・醤油、だしの素を加えしばらく煮る。
・食べる前に味を見て塩をふり出来上がり！

・魚のみりん干し
・厚揚げ
・高野豆腐
・ご飯
・味噌汁
・ちりめんの佃煮