鶏肉をジップロックにいれて麺つゆ、生姜、にんにくを入れてモミモミ。片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を2、3センチ入れる。火を点ける前に鶏肉を並べ弱火〜弱めの中火で7、8分くらい揚げ焼きする。

プチプチ泡が出てきて焼き色が付いたら裏返して同じように揚げ焼きする。最後に強火にしてカリッと仕上げる。