にんにくはみじん切りに。
玉ねぎ、ピーマン、パプリカは粗みじん切りに。

油をフライパンにひき、にんにくを入れて香りが広がったら玉ねぎを入れて中火で炒めます。

半透明になったら、ピーマンとパプリカを入れて炒めます。
豚肉を入れて、パラパラになるように炒め、塩胡椒をします。

酒、醤油、オイスターソースを加えて炒め、汁気がなくなれば出来上がり♡

別のフライパンに油(分量外)を多めにひき、揚げ目玉焼きを焼きます。
ふちがパリパリになればOKです。

器に盛り付けて目玉焼きをのせ、レモンを添えたら完成！
(お好みでライムorレモンをかけて召し上がってください♡)