離乳食後期 野菜柔らか煮
みーいし @cook_40279104
ご飯や豆腐にかけても良いし、ダシ多めに入れて煮込めば野菜のお吸い物に。分量は各家庭であるもので調整してください。
このレシピの生い立ち
野菜おかずの作り置きを作っておきたくて。大食い坊やのおかわりに応えるごとく大量生産かつ飽きないように使いまわせる料理を。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスをみじん切りにして10分ほど水に浸けてアク抜きする。その間に白菜、しいたけを食べやすい大きさにみじん切りにする。
- 2
耐熱容器にだし、野菜を入れ軽くラップをし火が通るまでチンする。柔らかくなったらオッケー！
- 3
味を付けたい場合は柔らかくなってから香り付け程度に醤油や味噌を。あんかけにしても良いかも。
- 4
(今回はレンジでしたが、フライパンの場合は野菜を炒め、軽く火が通ったらダシを入れ煮込む。柔らかくなったら完成。)
コツ・ポイント
他の野菜でも出来ると思います。その場合は冷凍保存できる野菜か確認してからでお願いします！
だしスープが多くなった場合でも、野菜の旨味が出たスープになってます。捨てずにストックしとくと必要な時すぐ使えるので後々便利です^_^
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＊＊いちか＊＊ -
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