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海老の餅巻き
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海老の餅巻き-レシピのメイン写真

海老の餅巻き

熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457

熊本地魚料理コンテスト出品作品!
お正月の余ったお餅でいかがですか(^^)/

このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。写真が不鮮明で申し訳ございません。左側が当レシピです。写真手前はタイの黒ソース合わせ( レシピID : 21564443 )です。

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材料

4人分
  • エビ 8尾
  • 切り餅 2個
  • 松の実 適量
  • 溶けるチーズ 1枚
  • 春巻きの皮 2枚
  • ケチャップ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 水 適量
  • レタス お好み
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作り方

  1. 1

    エビは、殻、背ワタ、剣を取りゆでる。

  2. 2

    餅は2個を16個に切り分け(細長く)、春巻きの皮2枚は8枚に、チーズは8枚に切っておく。

  3. 3

    春巻きの皮の上にエビをのせ、エビの両側に餅、上にチーズをのせ、松の実をちらす。

  4. 4

    春巻きの皮でくるっと巻き、水溶き片栗粉をつけ閉じる。

  5. 5

    150℃の油できつね色になるまで揚げる。

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熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457
2020/01/09 02:31に公開
熊本の海でとれた新鮮な魚介類17種類「くまもと四季のさかな」を使ったレシピや熊本県地魚料理コンテストの応募レシピを公開中!料理研究家の渡邉まみ氏考案のレシピも!★「くまもと四季のさかな」→http://www.pref.kumamoto.jp/kiji_17266.html)
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お餅 エビ レタス 切り餅 小麦粉 ケチャップ スライスチーズ

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