タイの黒ソース合わせ
熊本県水産振興課 @cook_40155457
熊本地魚料理コンテスト出品作品！
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
写真が不鮮明で申し訳ございません。左奥は海老の餅巻き（レシピID : 20233897）手前が当レシピの写真です
タイの黒ソース合わせ
熊本地魚料理コンテスト出品作品！
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。
写真が不鮮明で申し訳ございません。左奥は海老の餅巻き（レシピID : 20233897）手前が当レシピの写真です
作り方
- 1
にんじんは５㎜角に切り軽く炒めておく。
- 2
小松菜は粗みじんに切りさっとゆで氷水に取る。
- 3
タイは粗く切った後包丁の面でたたきのばし、それを２、３回繰り返す。
- 4
ボウルに①②③と☆を合わせてこね、１本の棒状に整え２０分蒸す。
- 5
鶏がらスープをひと煮立ちさせ、黒オリーブはみじん切りにしておく。
- 6
鍋にバターを入れ火をつけ、茶色になったら★を加えペースト状になるまで火を通す。
- 7
④を人数分に切り分け⑥のソースを添える。
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