やきそば★尾張旭市学校給食
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
１月のおすすめ献立です。
やきそばは、給食の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
給食では「瀬戸焼きそば」のめんを使用しています。スーパーなどで見かける焼きそばのめんの多くは黄色ですが 、「瀬戸焼きそば」のめんは茶色い色をしています。これは、しっかりと蒸すことで「かん水」が焦げて茶色になる からです。
やきそば★尾張旭市学校給食
１月のおすすめ献立です。
やきそばは、給食の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
給食では「瀬戸焼きそば」のめんを使用しています。スーパーなどで見かける焼きそばのめんの多くは黄色ですが 、「瀬戸焼きそば」のめんは茶色い色をしています。これは、しっかりと蒸すことで「かん水」が焦げて茶色になる からです。
作り方
- 1
キャベツは 1cm 幅の短冊切り、豚肉は 2cm 幅の細切り、
にんじんは短冊切りにする。 - 2
焼きそばめんは 、よく ほぐしておく。
- 3
冷凍のいかは下茹でをする 。
- 4
トマトケチャップとウスターソースを混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、塩・こしょうをする。
- 6
豚肉に火が通ったら、にんじんを入れて炒める。
- 7
③のいかを入れて 、三温糖、しょうゆを加える。
- 8
②のめんと キャベツを入れて さらに炒める。
- 9
④の調味料を入れて味を調え、干しえびを入れて完成。
コツ・ポイント
給食では、一度めんを焼いてから、肉や野菜など、味をつけた具材と合わせて仕上げます。
入れる具材をアレンジしてもいいですね。ご家庭でもぜひ作ってみてください。
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