ニジマスはウロコを取って、エラと内臓、血合を取って水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

フライパンにサラダ油を入れ、強火で温める。その間にニジマス両面に切れ目を入れておく。

フライパンが温まったらニジマスを入れ、両面に焼き色がついたら強めの中火で中まで火を通す（生焼け注意です！）

画像くらいに焼き色がついたら、一旦火を止めてバターを投入。もう一回火をつけて弱火にする。（焦げないように注意です！）

ニジマスをひっくり返してバターを馴染ませる。

ポン酢を回し入れて〜

もう一回ひっくり返したら〜

お皿に移して、フライパンに残ったバタポンをかけて出来上がり＼( 'ω')／簡単時短料理♪