絶品！究極のつみれ鍋（釣魚鍋）

Name: 絶品！究極のつみれ鍋（釣魚鍋）
Yield: 究極のつみれ鍋
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウミタナゴ 3匹; カサゴ 1匹; メバル 2匹; 究極の出汁 1L

ちゃらりんこクック @cook_40079704

神奈川

やみつき！とまらない！釣った魚で究極の魚のつみれ鍋！お鍋の季節にいかがでしょう！
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釣った魚でつみれ鍋作ってみました

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ちゃらりんこクック @cook_40079704

神奈川

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釣った魚でつみれ鍋作ってみました

材料

究極のつみれ鍋

ウミタナゴ 3匹
カサゴ 1匹
メバル 2匹
酒
醤油
味噌
長葱微塵切り
ミョウガ微塵切り
生姜微塵切り
究極の出汁 1L
自然酒
本味醂
醤油
天然塩
好みの鍋材

作り方

1

好みで鍋材を用意する
魚を3枚におろし、皮と助骨をすき取り粘りが出るまで包丁で叩く
2

すり身に生姜、ミョウガ、ネキの微塵切り、酒、醤油、味噌を入れ粘りが出るまで包丁で叩く、片栗粉小さじ0.5油を小さじ1
3

魚のアラは綺麗に洗い塩を振り、熱湯で臭み取り、流水で血合いや細かな鱗を取り下処理をする
4

戻した昆布とアラでとった出汁に酒、味醂、醤油、塩で味付け鍋に出汁を張る
5
細かい作り方は動画を参考にしてください
https://youtu.be/sU2aLejVQpM

コツ・ポイント

作り方は動画にてhttps://cookpad.wasmer.app/step/edit_memo/28367129

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ちゃらりんこクック @cook_40079704

2020/01/09 13:24に公開

神奈川

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