トマトは洗って水気を拭き、串にチーズ、トマト、チーズの順に刺します。

衣がしっかり付くよう、小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落とします。

天ぷら粉を袋に表示の分量の水で溶き、串をくぐらせ、パン粉をつけます。

中温に熱した油に入れ、衣が色付く程度にサッと揚げたら完成です！

今回使用したのは愛知県豊橋市の「めぐりとまと」です。甘いだけではなく、トマト本来の味がギュッと凝縮されています。