*菜の花と桜海老/ひじきの白和え*
ダヤンCafé @cook_40250801
栄養豊富な食材と体に優しい甜菜糖で作る簡単な副菜です。カルシウムやビタミン・イソフラボンが一緒に摂取できる健康レシピです
このレシピの生い立ち
旬のお野菜を使いたくて、沢山買い込んだ菜の花で副菜を作りました(^^)
*菜の花と桜海老/ひじきの白和え*
栄養豊富な食材と体に優しい甜菜糖で作る簡単な副菜です。カルシウムやビタミン・イソフラボンが一緒に摂取できる健康レシピです
このレシピの生い立ち
旬のお野菜を使いたくて、沢山買い込んだ菜の花で副菜を作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
【下拵え】絹豆腐をキッチンペーパーで包み 半日ほど水切りをしておきます(急ぎでしたら皿にストーン等を乗せ水切りします)
- 2
茹でた菜の花:ご参考に♪(ID:20233455)※茹でた物(約 80g)使用しました
☆乾燥ひじきを水で戻す【工程③】 - 3
【乾燥ひじき】たっぷりの水にひじきを入れ20分くらい浸します。 砂糖→分量外 をひとつまみ入れると戻りが早くなります。
- 4
ひじきを笊に入れゴミを取り除き 菜の花の水気を布巾で軽く拭き取ったら
深め容器に入れ ひじきと桜海老・松の実を加える - 5
①の水切りした豆腐を容器に入れて○を入れ、てんさい糖を加えお好みの甘さに整える(最初は少なめから入れて下さい)※コツ参照
- 6
画像は、今回使用した材料の一部です。
○水切りした豆腐は50g→37gになりました。メーカー様により重量は異なります -
コツ・ポイント
味付けは 甘さ調整の場合 少しづつ甜菜糖を加えるようにしてください。また 味に物足りなさを感じるようでしたら (塩分を極力少なくしていますので)塩もお好みで加減して下さいm(__)m
つくれぽ
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