大根、人参を5センチ程の短冊切りにし、しめじは軸を外しほぐし、豚コマに小麦粉を塗しておきます。

フライパンを熱しサラダ油を敷き、豚コマ、大根、人参を炒めます。

2の大根、人参に少し焼き色がついたら、しめじを入れて軽く炒め、水を入れます。

3に酒、みりん、ダシを入れ軽く煮たら、醤油、炒りごまを入れて全体を煮絡めます。

味が全体に馴染んだら、水溶き片栗粉で閉じて完成です！