かぼちゃはワタを取って皮をしっかり落とし、耐熱容器に入れてレンジで3分間加熱する。

玉ねぎは薄切りにする。

温めたフライパンにバターと2の玉ねぎをいれ、玉ねぎが透明になるまで炒める。

水とコンソメ、1のかぼちゃを入れてひと煮立ちさせる。
(かぼちゃが柔らかくなればOK)

ミキサーやハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。

再びフライパンに戻し、沸騰するまで加熱する。

ジップロックや保存容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫・冷凍庫で保管する。

❁そのままスープにする場合❁
鍋に6と牛乳を加えて塩コショウで味を整える。
(ローリエを加えると香りが良くなります)

冷蔵庫で3日間、冷凍庫で2週間ほどの日持ちです。