蒸したカニ
茹でてないのでお湯に旨味が溶け出すこと無く、殻にも旨味がそのまま残存

身は別料理に使うんで取り出す
残った殻が今回のメインであり唯一の食材

ザックリ刻む

執拗に乾煎りして完全に水分を飛ばす

フードプロセッサーで砕きます
ミキサーでもミルサーでもいい
我が家はフードプロセッサーしかない

フードプロセッサーじゃここらが限界だ
仕方がないにゃぁ

空いてたスパイスミルに入れて完成
使う時はこいつで微粉末にして使おう