たこ焼き粉に卵、水を入れよく混ぜ、ネギ、紅しょうが、たこ、天かすを入れてまぜる。

フライパンを熱し、油をひく。
生地を流し込み蓋をして蒸し焼きにする。

ひっくり返したら、蓋はせずに、焼き色がつくまで焼く。