カブがとろけるあったかポトフ
ヨーさん @cook_40076407
手羽元で鶏出汁をとるあっさりポトフです。
献立や味の好みでコンソメや、塩胡椒等で味の好みを調節しください。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
カブがとろけるあったかポトフ
手羽元で鶏出汁をとるあっさりポトフです。
献立や味の好みでコンソメや、塩胡椒等で味の好みを調節しください。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
水400cc〜500cc、手羽元2本と人参を乱切りにしていれる
- 2
沸騰したら、
あくをとり、
玉ねぎを3等分にしていれる。 - 3
３分後、
1カブ1個あたり6等分
キャベツを6等分と
ウインナー6本(おそらく一袋)をいれる - 4
５分後、ローリエと、ブイヨン1.5個、またはブイヨン1個とコンソメ小さじ1ほど。
ジャガイモいれる。 - 5
弱火で煮込み、火が通ったら塩胡椒、またはコンソメやブイヨンでお好みの味付けへ
コツ・ポイント
鳥手羽元は出汁のためなので必ず最初に入れます。
鳥手羽元はなくても、ブイヨンはなくてもコンソメで代用がききます。
ジャガイモは煮崩れしないようにメークインがオススメですが、１つくらい男爵等いれて、わざと煮崩れさせるとスープの甘みが増します。
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