さわらの切り身に塩少々をふり、10分ほどそのままで。

オレンジの皮部分を少し千切りにする。 ☆皮の内側の白い部分は入れないように。

1のさわらから出た水気をペーパーでおさえる。オレンジの皮としぼり汁、しょうゆ、一味唐辛子を合わせて15分以上漬け込む。

フライパンに『フライパン用アルミホイル』を敷き、さわらの汁気を押さえて焼く。

さわらを1度取り出し、同じフライパンでお好みの野菜を炒めて残った漬け汁をからめる。エリンギ、ネギ、じゃがいも細切り 等ら