本命バレンタイン♡
売り物みたいな
チョコを作りたい！
そんな方できちゃいますよ♡
このレシピの生い立ち
お店のような本格的なチョコが作りたくていろいろ試行錯誤☆
本命バレンタイン♡
売り物みたいな
チョコを作りたい！
そんな方できちゃいますよ♡
このレシピの生い立ち
お店のような本格的なチョコが作りたくていろいろ試行錯誤☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したガナッシュ
のチョコレートです。 -
- 2
包丁は
子供包丁がオススメ☆
切りやすく、
ギザギザになっているので
とびちりにくいです！ -
- 3
チョコレートを、
細かくきざみます。
☆角から切るときりやすい！ -
- 4
生クリームを
温めます。 -
- 5
泡がふつふつでてきたら
火を止めます。 -
- 6
３の刻んだチョコの中に
5のあたためた生クリームを、
入れて、混ぜます。 -
- 7
つやつやしてきたら
OK☆
クッキングシートをしいたバットに
流してこんで、
2,3時間冷蔵庫で冷やす！ -
- 8
そして、
コーティングのチョコも
刻んでおきます！ -
- 9
コーティングチョコを
湯煎にかけます。 -
- 10
取り出す少し前に
冷凍庫で凍らすと
もっとやりやすいかも☆ -
- 11
周りの部分を切り取り
長方形にします。 -
- 12
正方形にきります。
(濡れ布巾で包丁をふきながら
切るとやりやすいです！) -
- 13
フォークに
先ほど正方形のガナッシュを、
つけて
余分なチョコをたらします☆ -
- 14
すぐ固まるので
トッピングはすぐに！ -
- 15
手順は
どれも同じです！
自分だけの
チョコを作っちゃいましょう(*´˘`*)♡ -
- 16
トッピングの例です！
転写シート
アーモンド
ココナッツシュガー
アラザン -
- 17
型を使うときは
先にコーティングチョコを
半分流してこみ
ガナッシュを入れ
また、コーティングチョコを
流しこむと〇 -
- 18
ホワイトチョコに
混ぜると
いろんな色ができます！ -
- 19
すみません！
材料で少なめver.も追加しました！
もともと書いていた分量は
20cm×10cmです！
コツ・ポイント
☆絶対湯煎のとき、水が入らないよーに！
☆しっかりチョコが固まるまで待つ！
☆コーティングのチョコのつけすぎ注意！
☆短時間で作りたいときは生クリームの量を
減らしてください。
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