レタスをちぎって洗う。玉ねぎをみじん切りにする。

牛ひき肉、玉ねぎ、生パン粉、味塩コショウ、ナツメグを混ぜ合わせる。

具を丸くまとめ、小麦粉→溶き卵→生パン粉の順番で衣をつける。

フライパンでサラダ油を１７０℃にし、キツネ色になるまで揚げる。

クッキングペーパーをのせたお皿で、メンチカツの油を軽くとる。

お皿にレタスを置き、メンチカツを盛りつけ、とまモンピューレをかけて完成。