こんにゃくは茹でてアク抜き。油揚げも茹でて油抜きする。気にならない方は、省いてかまいません。

ごま油をひいたフライパンで生姜のみじん切りを香りが出るまで炒める。焦げやすいので、弱火で。

火を強めこんにゃくを炒める。パチパチ跳ねるようになったところで油揚げ、しいたけ投入。軽く炒めて調味料を入れ煮詰める。

最後に水菜を加えて一混ぜ。すぐに火を止めて完成！