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圧力鍋ラタトゥーュ焼き野菜のせ離乳食後期
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圧力鍋ラタトゥーュ焼き野菜のせ離乳食後期-レシピのメイン写真

圧力鍋ラタトゥーュ焼き野菜のせ離乳食後期

sophie3
sophie3 @cook_40232017

電子レンジ用圧力鍋だと、目を離しても自動的に切れて勝手に出来上がり、ながら料理はには便利。焦げないから洗うのも簡単です。
このレシピの生い立ち
野菜がなかなか取れない離乳食に野菜をみな細かく切ってこれを作ったところ、パクパク食べてくれました。
おかずとしても、ごはんにかけても良く食べてくれて助かっています。

電子レンジ用圧力鍋だと、目を離しても自動的に切れて勝手に出来上がり、ながら料理はには便利。焦げないから洗うのも簡単です。
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おかずとしても、ごはんにかけても良く食べてくれて助かっています。

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圧力鍋ラタトゥーュ焼き野菜のせ離乳食後期

sophie3
sophie3 @cook_40232017

電子レンジ用圧力鍋だと、目を離しても自動的に切れて勝手に出来上がり、ながら料理はには便利。焦げないから洗うのも簡単です。
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野菜がなかなか取れない離乳食に野菜をみな細かく切ってこれを作ったところ、パクパク食べてくれました。
おかずとしても、ごはんにかけても良く食べてくれて助かっています。

電子レンジ用圧力鍋だと、目を離しても自動的に切れて勝手に出来上がり、ながら料理はには便利。焦げないから洗うのも簡単です。
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材料

4人分
  • ズッキーニ 大き目半分
  • なす 1本
  • にんじん 半分
  • カボチャ お好みで
  • トマト お好みの量
  • 玉ねぎ 半分
  • ベーコン お好みの量
  • にんにく 1かけら
  • ホールトマト 1箱or1缶
  • ケチャップ(野菜入りのものなど) お好みで調整
  • 粉コンソメ 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    人参・かぼちゃはあらかじめレンジで少し加熱しておきます。ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出して、軽く野菜を炒める。

    • 圧力鍋ラタトゥーュ焼き野菜のせ離乳食後期作り方1写真
  2. 2

    ホールトマト(トマトピューレ)ざく切りにしたトマトを加え、粉コンソメ、塩コショウ、ケチャップで味を調え混ぜます。

    • 圧力鍋ラタトゥーュ焼き野菜のせ離乳食後期作り方2写真
  3. 3

    少しお砂糖を混ぜても、味に深みが出ます。
    トマトから水分が出るので、トマトを多く加えるとスープっぽくなるので好みに調整。

  4. 4

    加圧します。
    仕上がりの野菜の野菜の固さの好みで時間は調整します。
    1歳の子がいるので10分加圧しました。

  5. 5

    今回は、焼き野菜をトッピングしました。

    • 圧力鍋ラタトゥーュ焼き野菜のせ離乳食後期作り方5写真
  6. 6

    (参考)
    焼き野菜は、コンベクションオーブンだと簡単ですが、オーブン機能があれば簡単です。

  7. 7

    焼き野菜は、オーブンのトレーに野菜を並べて軽くオリーブオイルを振ります。
    220度で15~18分(中を見ながら調整)

  8. 8

    野菜の種類や大きさで焼ける時間が違うので、たまにチェックしてください。
    玉ねぎは甘みが出て特におすすめです。

コツ・ポイント

今回は普通の圧力鍋ですが、電子レンジ用の圧力鍋は、具材を全部入れて、落し蓋してレンジでチンするだけ。
人参など固い野菜は、レンジ用圧力鍋の蒸し野菜機能を利用すれば簡単です。
ベーコンは出汁が出るので、必須です。

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sophie3
sophie3 @cook_40232017
2014/05/20 12:48に公開
http://ameblo.jp/rosemary16ブログ書いてます♥食は健康にかかせないので、体にいい食材をとることが第一!そして手早く簡単、手抜き大好きな主婦です★
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト かぼちゃ にんじん トマト缶 ベーコン ズッキーニ にんにく 玉ねぎ ケチャップ

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