豚肉に粉末塩麹をすりこんで一晩冷蔵庫で寝かす。

ぶつ切りにした豚肉を圧力なべでやわらかくなるまで煮る（８分くらい）普通のなべでも大丈夫。

シュークルートは水洗いして絞る。玉ねぎは薄くスライス。人参も好みの大きさに切る。

野菜をオイルかバターで炒めたところに豚肉を入れる。ゆで汁かお湯を入れて煮込む。

全部が柔らかく煮えたらウィンナーを入れて温める。

塩、コショウで調味したら完成。