白身魚DEエビマヨ風Ψ(‾∇‾)Ψ
HIROっさん @cook_40261173
白身魚でエビマヨ風~Ψ(‾∇‾)Ψ
淡白な鱈をマヨ風~にアレンジ♪フリットにしてカリっふわ♪どえりゃ~旨いっホッホッホ♪
このレシピの生い立ち
エビが無かったから~今日白身魚で代用Ψ(‾∇‾)Ψエビマヨならぬ…鱈マヨ(*‾ー‾)
白身魚DEエビマヨ風Ψ(‾∇‾)Ψ
白身魚でエビマヨ風~Ψ(‾∇‾)Ψ
淡白な鱈をマヨ風~にアレンジ♪フリットにしてカリっふわ♪どえりゃ~旨いっホッホッホ♪
このレシピの生い立ち
エビが無かったから~今日白身魚で代用Ψ(‾∇‾)Ψエビマヨならぬ…鱈マヨ(*‾ー‾)
作り方
- 1
じゃ~ん( ☆∀☆)今日は海老の代わり使うのは…白身魚(たらちゃん)で~す♪
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- 2
骨を取り除き(指の腹で確認しながら包丁&ピンセットで)…一口sizeにカット♪軽く塩コショウぱっぱ♪
-
- 3
★マヨソース★
ざっとこんなもん…♪いつもはスイートチリソースも混ぜるけど…なかったから今日こんな感じ♪豆板醤でもいいよ -
- 4
★フリット粉★
☆印を合わせておく。白身魚に薄く小麦粉を付けて…フリット粉にドボ~ン♪ -
- 5
さぁ~♪揚げるよ~Ψ(‾∇‾)Ψ
170℃の油でカリっとなるまでだわよ♪ウチは中華鍋だから2回に別けて揚げたよ♪ -
- 6
うぉ~( ☆∀☆)
なんかチキンナゲットみたい…。油はしっかりきってね♪そのままでも旨そっ♪ -
- 7
★盛り付けTIME★Ψ(‾∇‾)Ψ
ソースは絡めずに食べる寸前にかけるよ♪
とろ~り♪カリっふわっだわよ！完成なり~♪ -
- 8
えびversionΨ(‾∇‾)Ψ
マヨソースにスイートチリも入ってるよ♪
サーモンやホタテもいいかもね♪ -
コツ・ポイント
白身魚をフリットにする事でカリっ♪中~ふわっ♪ソースを絡めずに後がけする。いつまでもカリカリ持続~♪
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