材料はこんな感じ。

小葱は小口切り。

薄切り肉を5枚並べ、小葱をちらしのせます。

上に薄切り肉を重ねます。

重ねた豚肉を、１～２㎝づつ重ねるようにずらし並べます。
片栗粉をふりかけ、全体にのばすようにしっかりとまぶしつけます。

あらびきガーリックたっぷり！

大さじ1/2を全体にふりかけます。

薄切り肉が横長になるよう向きを変えて、はじからきつめにクルクルと巻いていきます。

巻き終わりを下にして5分程おき、形をなじませます。

その間に★を混ぜ合わせておきます。

油を熱したフライパンに⑨をのせ、中火。コロコロと転がしながら表面全体に焼き色をつけ、形を固定させます。

⑩の合わせダレを全部入れます。
中火のまま、表面全体にタレをからめるように転がします。

蓋をして弱火。時々転がしながら、煮詰めていきます。

タレが半分程度になるまで煮詰めます。

はじからお好みの厚さに切っていきます。
（中央まで火が入っていればＯＫです）

お好みで、器に水菜をしき、切った煮豚を並べます。

フライパンに残った煮汁をさっとかけ出来上がり♪