大根は大きめの一口大に切る。

活力鍋に大根、鶏手羽、○を入れて軽く混ぜ、蓋を閉めオモリをして強火にかける。オモリが振れてきたら弱火にし10分加熱する。

10分経ったら火を止め、圧が下がるまで余熱で調理する。圧が下がったら蓋を開け、再び弱火にかけ、みりんを加え少々煮詰める。

スプーンで煮汁を全体に回しかけながら味を含ませ、味見をして調整したら出来上がり。