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ステーキソース(赤ワイン)
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ステーキソース(赤ワイン)-レシピのメイン写真

ステーキソース(赤ワイン)

ばうるー
ばうるー @cook_40061388

赤ワインを使ったソースは
レストランみたいな味わいです！
このレシピの生い立ち
子供の給食便りで知り１０年作ってます。
野菜はみじん切りでしたのでアレンジしてます。

赤ワインを使ったソースは
レストランみたいな味わいです！
このレシピの生い立ち
子供の給食便りで知り１０年作ってます。
野菜はみじん切りでしたのでアレンジしてます。

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ステーキソース(赤ワイン)

ばうるー
ばうるー @cook_40061388

赤ワインを使ったソースは
レストランみたいな味わいです！
このレシピの生い立ち
子供の給食便りで知り１０年作ってます。
野菜はみじん切りでしたのでアレンジしてます。

赤ワインを使ったソースは
レストランみたいな味わいです！
このレシピの生い立ち
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材料

  • 醤油　 ２００cc
  • みりん ５０cc
  • 赤ワイン ５０cc
  • 砂糖 ３０g
  • おろしにんにく ３片分
  • おろししょうが 大１片分
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作り方

  1. 1

    赤ワイン、みりんを
    煮立ててから砂糖を加えて溶かす

    • ステーキソース(赤ワイン)作り方1写真
  2. 2

    醤油加えて軽く沸騰させて５分煮る
    フツフツするくらいの弱火

    • ステーキソース(赤ワイン)作り方2写真
  3. 3

    皮をむいた生姜とニンニクを

    • ステーキソース(赤ワイン)作り方3写真
  4. 4

    すりおろして

    • ステーキソース(赤ワイン)作り方4写真
  5. 5

    火を止めて加えて
    そのまま冷ます

    • ステーキソース(赤ワイン)作り方5写真
  6. 6

    容器に移して
    冷蔵庫保存

    かなり長持ちです

  7. 7

    焼きイカにも合います！
    フライパンでソテーして最後にステーキソースを回しかけます。

    • ステーキソース(赤ワイン)作り方7写真

コツ・ポイント

初めに赤ワインとみりんを煮切ると
アルコールが飛んで醤油を加えた後に
弱火で煮ることができ、作りやすいです。

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ばうるー
ばうるー @cook_40061388
2014/06/07 06:23に公開
主婦歴30年超え。お菓子作りも大好き。趣味以上を求め飲食店で働き、調理師免許も取得しました。お料理番組、雑誌で知ったレシピの中から作り続けている定番惣菜、自己流アレンジ家族の大好きな料理や季節に合ったごちそうを紹介しています。
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ステーキ 赤ワイン

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