大根を2cm厚くらいに切り、味の含みを良くするために、断面に格子状の切り込みをいれる。

さらにそれを半月切りに切る。
ごま油以外の調味料を合わせておく。

ごま油をひいたフライパンで大根を焼く。
切り込みを入れた所に軽く焼き色が着いたら、フタをして弱火でじっくり火を入れる。

たまにころころ転がして、大体10分くらいしたら火が通っているか確認する。

火が通っていたら、中火にして、焦げないようにフライパンを振りながら、調味料を入れる。

調味料が軽く煮詰まって、大根に行き渡ったら仕上げにごまやねぎを散らせて完成。