海老と香味野菜のピリ辛炒め
癒膳（HIRO） @cook_40150712
ミョウガと三つ葉の香りが爽やかでやみつきになる味です(^^)
是非お試しください❗️
このレシピの生い立ち
今の時期寒い日や暖かい日が日毎にあり体調管理が難しいと思います。寒い日には、辛味により体温を上げ、発汗作用により体内の陽気を体外に発散します。
海老と香味野菜のピリ辛炒め
ミョウガと三つ葉の香りが爽やかでやみつきになる味です(^^)
是非お試しください❗️
このレシピの生い立ち
今の時期寒い日や暖かい日が日毎にあり体調管理が難しいと思います。寒い日には、辛味により体温を上げ、発汗作用により体内の陽気を体外に発散します。
作り方
- 1
海老の背ワタをとりシッポに切れ目を入れ尻尾を残して殻を剥く
- 2
片栗粉をまぶし汚れを取り洗い流ししっかりと水気を拭き取り片栗粉をまぶす
- 3
葱白、ミョウガを一口大の大きさにカット
三つ葉はざく切りする - 4
生姜を軽く油で炒め香りを出たら海老を炒める
- 5
軽く火が入ったら野菜も入れて炒める
- 6
オイスターソースと豆板醤、酒を入れた合わせ調味料を入れて味付け
- 7
最後に三つ葉を入れて混ぜ合わせて完成
コツ・ポイント
三つ葉、海老の火を入れ過ぎないようにしてください。
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