パスタは普通に茹でておく。

カボチャを柔らかくする。
皮をむき薄切りにしてレンジで柔らかくなるまで火を通か、蒸すか、お好みで。

玉ねぎ薄切りと挽肉（またはベーコン）を炒め、白ワインを入れ炒め煮。

潰したカボチャを投入し、生クリーム（又は牛乳＋バター）も投入して煮る。軽く塩胡椒し、パセリ微塵ぎりを混ぜる。

軽く油をひいた耐熱皿にパスタを入れ、ゴルゴンゾーラを乗せ（なければ何らかのチーズ）、4のカボチャのせる。

最後にパルメザンチーズやとろけるチーズ、その他のチーズあればいろいろ載せて、パセリ飾ってオーブン220℃で20〜30分。