キュウリは薄切りして塩もみ、水分を軽くしぼっておく。玉ねぎも薄切りして水にさらし辛味を抜く。生ハムは食べやすく切る。

ボウルにキュウリ、めかぶ、玉ねぎ、生ハムを入れよく混ぜる。

付属のタレ、オリーブオイル、お酢、塩レモンのみじん切りを入れて更に混ぜる。味を見て好みでお醤油を。